Hoy, para rematar la jornada del Congreso Termatalia, hemos realizado un showcooking degustando la gastronomía gallega organizado por “Amigos da Cociña Galega” (Amicogal).

Platos que elaboramos

  • Salpicón de gambones con manzana, mango, almendra y migas de cabra con albahaca thay. Antonio Lorenzo. Chef de Restaurante A Faragulla de Chantada (Galicia – España).
  • Chupito de bica de trives con licor cafe y Frutos rojos. Javier Lorenzo. Restaurante Pazo de Monterrei de Ourense (Galicia – España).
  • Ensalada de Pulpo con vinagreta. Javier Outomuro. Restaurante A Taberna de Ourense (Galicia – España).

Todos los platos fueron maridados con vinos de las Denominaciones de Origen de Galicia D.O. Ribeiro y D.O. Monterrei.

Queremos agradecer enormemente a Mercedes González. Sumiller. Vitislucus por presentar y coordinar este seminario.

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